Hlavní nabídkaUčební oboryStudijní oboryDalší zajímavosti |
ŘEZNÍK A UZENÁŘ 29-56-H/001
|
ÚDAJE O OBORU:
Délka studia 3 roky
Učební obor je určen pro chlapce a dívky |
PODMÍNKY PRO PŘIJETÍ:
Absolvování devítileté školní docházky
Zdravotní způsobilost uchazeče |
ABSOLVENT UMÍ:
- - využívá odbornou potravinářskou technologii
- - zná chemické složení a vlastnosti surovin
- - umí posoudit kvalitu jednotlivých druhù jatečných zvířat
- - zná jatečné opracování jatečných zvířat, zpracování drůbeže, ryb a zvěřiny
- - ovládá konzervaci masa
- - ovládá bourání masa
- - ovládá výrobu masných výrobkù a konzerv
- - zpracovávat živočišné tuky
- - hodnotit kvalitu surovin
- - provádět smyslové hodnocení vybraných vzorků
- - organizačně a administrativně vést řeznické pracoviště
- - používat předpisy týkající se techniky, bezpečnosti a hygieny práce
- - zná zásady protipožární ochrany
|
|
ABSOLVENT ZÍSKÁ:
Výuční list
Střední vzdělání
|
|
MOŽNOSTI DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ:
Absolventi, kteří úspěšně vykonali závěrečnou zkoušku, se mohou ucházet o nástavbové studium
|
| UČEBNÍ PLÁN: |
hodin v ročnících |
| Vyučovací předměty |
I. |
II. |
III. |
| Český jazyk a literatura |
2 |
2 |
2 |
| Cizí jazyky (Aj, Nj) |
2 |
2 |
2 |
| Občanská nauka |
1 |
1 |
1 |
| Matematika |
2 |
1 |
1 |
| Chemie |
2 |
2 |
- |
| Ekologie |
1 |
- |
- |
| Práce s počítačem |
1 |
1 |
1 |
| Tělesná výchova |
1 |
1 |
1 |
| Ekonomika |
- |
- |
2 |
| Biologie |
2 |
1 |
- |
| Výživa |
1 |
1 |
- |
| Technologie |
3 |
3 |
4 |
| Obchodní provoz |
- |
- |
1 |
| Psychologie prodeje |
- |
1 |
- |
| Výběrový předmět |
- |
0,5 |
0,5 |
| Odborný výcvik |
15 |
17,5 |
17,5 |
|
|
| Praktická výukaDomov mládežePřijímací řízeníDalší aktivity školyLinky a dokumentyFotografie |